1、这句话的意思是：粮食越精致越好，肉类切得越细越好。

2、出自孔子及其弟子的语录结集《论语·乡党第十》，原文为：齐必变食，居必迁坐。

3、食不厌精，脍不厌细。

(资料图)

4、食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食。

5、译文：斋祭时用的食品不能象寻常饮食那样，用料和加工都要特别洁净讲究。

6、参加斋祭的人要离开家居之所居宿到斋室中。

7、现祭的饭要尽可能选用完整的米来烧，脍要切割得尽可能细些。

8、饭伤了热湿、甚至有了不好的气味，鱼陈了和肉腐烂了，都不能吃；色泽异样了不能吃，气味不正常了不能吃。

9、扩展资料孔子的学生以及后代的儒家大师把他关于饮食的理论归集在《乡党》篇里。

10、主要是因为，在古代，乡党所指的就是“乡饮酒礼”。

11、每年的“乡饮酒礼”其实是一场大规模的民风现场教育活动。

12、孔子在这里所谈的“饮食主义”就是对“乡饮酒礼”饮食礼仪规范的一次总结。

13、这里面，既包括祭祀敬献食物的礼仪，也有待人接物的行为规范。

14、他的这个主张是一种“下对上”的礼节，而并非他个人吃饭的讲究。

15、孔子食不厌精，脍不厌细的八字主张，是他就当时祭祀的一般原则而提出的。

16、孔子主张祭祀之食，一要洁，二要美，祭祀之心要诚。

17、精、细二字要放到孔子的时代的生产力水平和生活条件才能得到正确的理解。

18、孔子主张的精是鉴于一般人常食粗砺的脱粟，主张祭祀应选好于砺米的米。

19、脍是肉类切后生食的，为使生肉除腥味就须切的薄细些，味道可口，也便于咀嚼消化。

20、孔子要求在做祭祀用的饮食时，应选用上好原料，加工要精细，才能达到尽仁尽礼的意愿。

21、可见孔子饮食思想是建立在礼、仁的崇儒重道基础之上。

22、参考资料来源：百度百科-食不厌精，脍不厌细。

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